Untuk sarapan pagi di Palembang, orang Palembang sejak dulu biasa memakan hidangan ini. Celimpungan dan laksan berbahan dasar adonan ikan serupa dengan pempek. Sedangkan burgo berbahan dasar tepung beras. Perbedaan antara pempek dengan celimpungan dan laksan terletak pada bentuk dan kuahnya.

Celimpungan berbentuk bulat sedangkan laksan berbentuk tipis (pipih). Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya. Celimpungan dan Laksan dimakan bersama sambal gorengnya.

Photo credit:
Photographer: Rangga Wibisono Food stylist: Nesia C. Silva